Jurmos specialitet, de långhåriga korna med långa horn hemma från Skottland, betar på markerna omkring på ön och håller på så sätt det vackra landskapet öppet. Djuren går ute året runt. Jurmos legendariska allt i allo Leif Lundberg, som sköter om djuren, berättar att djuren är lugna och kanske äter en bit äpple ur handen på dig, men de vill inte att du rör deras horn. Alldeles särskilt gillar en del av dem att bli krafsade i pannan.
Highland-korna är sannolikt besläktade med den europeiska urtjuren. Rasen har i århundraden betat på de blåsiga och karga kullarna i Skottland. De första korna kom till Jurmo år 2002. De växer långsammare än andra köttraser, men köttet är utomordentligt gott. Det smakar litet av vilt, och är mörkrött. Det innehåller dessutom mindre kolesterol och mera proteiner än annat biffkött.
Du kan köpa kött i sommarbutiken Kvarnen eller du kan beställa kött i förväg.